À l’ouverture de l’hôtel, en décembre 1990, le premier client réserve l’intégralité des chambres pour y passer Noël, il s’agit de Robert De Niro.” explique-t-elle. Dans cette oasis de verdure, l’architecture déploie sa palette traditionnelle de rose, d’orange et de bleu. La décoration intérieure, plus sobre, s’inspire de l’art de vivre méditerranéen avec ses grandes terrasses donnant sur la plage et dotées de hamacs. Le lieu rend également hommage à l’art mexicain avec des œuvres d’art signées d’artistes locaux et des pièces artisanales. Dans cet hôtel aux allures de maison de famille, les hôtes sont reçus comme des invités, leur laissant ainsi des souvenirs rares et l’envie de revenir.
