À quelques pas de l’Opéra Garnier et du Jardin des Tuileries, Le Roch Hôtel & Spa se cache derrière une façade discrète. Cette adresse chic et confidentielle déroule 32 offrant depuis sa terrasse une vue sur les toits de Paris -, un spa Codage avec une jolie piscine en pierre de lave noire, un bar et un restaurant doté d’une verrière où officie le chef Rémy Bererd. Dans le salon, lumière tamisée, immense bibliothèque, boiseries ponctuées du fameux bleu Sarah Lavoine (c’est elle qui a décoré l’hôtel) invitent à la douceur. Si l’envie est grande de rester lové dans un canapé profond au coin du feu, une coupe de champagne Billecart-Salmon à la main, ce serait dommage de ne pas traverser la cour intérieure où s’est épanoui cet été un bananier (oui, un vrai !) afin de gagner la terrasse et découvrir un refuge aussi douillet qu’éphémère : Le Petit Chalet, en place jusqu’à fin mars 2022. Dans une ambiance 100 % montagnarde - skis anciens, luge et banc en bois, pots émaillés, cloche de vache, lustre en corne de cerf et poêle en fonte - on s’attable ici pour déguster une délicieuse Raclette de Savoie IGP au lait cru, fondante et onctueuse. Charcuteries de la Maison Montalet (rosette, jambon cru affiné 18 mois, pancetta et joue séchée), pickles maison, pommes de terre rattes, salades, pains artisanaux aux céréales et au sarrasin… Rien ne manque à l’appel. Sous l’effet de quelques verres de Chignin Bergeron et de la chaleur de l’appareil à raclette, la température grimpe vite de quelques degrés, les langues se délient et les rires fusent… Vive l’hiver au Roch Hôtel & Spa !
