Un Sud Touraine ultra confidentiel
l bruine légèrement dans le paysage. L’humidité réveille les couleurs végétales en même temps qu’elle les adoucit. Les vieilles pierres de Cormery se font, du coup, également plus vivantes. À partir du remarquable clocher-porche-la tour-Saint-Paul, on infiltre les rues biscornues du vieux village. Grande abbaye, réfectoire, logis, chapelle, cloître… On devine et on explore les vestiges de l’ancienne abbaye Saint-Paul de Cormery, un ensemble de bâtiments et d’éléments plus ou moins fondus dans l’écriture architecturale du village. Rue Nationale, on succombe à la gourmandise locale, les vrais macarons de Cormery confectionnés par Pascal Debaud. Ces douceurs légendaires – que l’on peut conserver deux mois – étaient nommées « biscuits de voyage » au Xe siècle. La vente de ces macarons assurait une source de revenus non négligeable aux moines. Vers l’ancien moulin, on atteint les rives de l’Indre. La végétation y est dense. Les feuillus, absolument révérencieux, courbent leurs branches pour saluer la poésie lamartinienne du tranquille flot. Le décor est délicat et tellement
