Difficile de trouver en France, et d’autant plus sur la Côte d’Azur, meilleur terrain de jeu pour célébrer l’alliance de la créativité et de la biodiversité. Ce territoire, les randonneurs qui cheminent vers le belvédère du Cap Roux le connaissent bien. Les abeilles et les parfumeurs aussi. Hiver comme été, ses sentiers diffusent des secrets aussi délicats qu’enchanteurs. Mimosa, pin d’Alep, arbousier, genêt, romarin, la palette aromatique est immense, et sa faune est l’une des mieux protégées d’Europe. Sauvage, l’Estérel – soit 32000 hectares de roche, de garrigue et de forêt, dont près de la
