Le Chasseur Français

Tir et contraception: deux méthodes pour limiter les populations

Dans toutes les régions françaises, la surabondance des sangliers pose de sérieux problèmes. Les accidents de la route se multiplient, les dégâts aux cultures exaspèrent de plus en plus les agriculteurs et leurs coûts mettent en danger la trésorerie de certaines fédérations départementales de chasseurs. Pas très farouche, le suidé colonise les zones urbaines, retournant avec délectation les pelouses des parcs, jardins publics et autres terrains de sport. L’Administration, préoccupée par cette situation, a bien tenté de mettre en

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Bourguignon De Joue De Bœuf
Préparation : 25 min. Cuisson : 2 h 50. Difficulté : * Pour 6 personnes • 1 kg de joue de bœuf en cubes d’environ 5 cm • 3 carottes • 1 bouteille de bourgogne rouge • 2 gousses d’ail pelées et dégermées • 3 oignons jaunes • 500 g de petits oignons b
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Crème De Potimarron Aux Coquilles Saint-jacques
Préparation : 10 min. Cuisson : 25 min. Difficulté : * Pour 4 personnes • 30 cl de bouillon de volaille • 500 g de chair de potimarron • 12 noix de saint-jacques • 2 fines tranches de poitrine fumée• 1 c. à s. de persil ciselé • 2 c. à s. d’huile
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Encornets Grillés Au Citron
Préparation : 15 min. Cuisson : 8 min. Difficulté : * Pour 4 personnes • 1 kg de petits encornets • 1 citron • 4 gousses d’ail • 4 c. à s. d’huile d’olive • Sel et poivre 1. Pressez le citron pour en récupérer le jus. Épluchez et écrasez les gous

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