ampé sur son roc, le château de Lavoûte-Polignac fait partie avec celui de Bouzols des premiers châteaux surplombant la haute vallée de la Loire. Au nord-est du Puy-en-Velay, sur les riches terres de l’Emblavez, la Loire sauvage et son méandre Lavoûte encercle ce château, lui donnant ainsi son et xvI siècles par l’adjonction de tours, il fut remanié aux xvI et xvII siècles. Entièrement reconstruite à la fin du xIx siècle et jamais sortie du giron familial, la demeure inscrite aux monuments historiques est ouverte à la visite depuis 1953. Niché dans un cadre bucolique, ce château a fière allure avec sa sobre façade et les hautes tours rondes qui l’entourent. Par le grand porche, on accède à la cour d’honneur et à un jardin d’esprit Renaissance de buis et de rosiers. La visite des appartements débute par le hall où sont exposés des portraits de Louis XIV et du régent. On poursuit dans le grand salon majestueux pour découvrir des œuvres représentant Louis XVI et XVIII, Charles X ainsi qu’un piano ayant appartenu à George Onslow, un compositeur très apprécié en Allemagne au xIx siècle.
