83 La germination… … débute à quel moment ?
a graine est le stade de développement initial des plantes supérieures. Elle est formée grâce à la reproduction sexuée des plantes et se, précise Loïc Rajjou, professeur à la tête de la division Physiologie Végétale d’AgroParisTech et chercheur à l’Institut Jean-Pierre Bourgin (IJPB). Ensuite, la division cellulaire reprend. Il y a une élongation de l’hypocotile, qui formera la tige, et une plantule est alors formée. Dans le cas d’une germination dite épigée, les cotylédons sont bien visibles, comme chez le haricot. En revanche, ils restent cachés lors d’une germination hypogée. Néanmoins, débuter par la pointe radiculaire a beau être la norme, certaines plantes fonctionnent autrement. Le riz, par exemple, voit son coléoptile – le fourreau protecteur de sa jeune tige – perforer le tégument le premier… même s’il est suivi seulement quelques dizaines de minutes après par le reste de la plante.
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