LESLIE GONTARD LE GRAND ART DE LA TORRÉFACTION
May 27, 2021
2 minutes
G.L.
Pour Leslie Gontard, tout commence un matin, lorsqu’elle pousse la porte d’un torréfacteur à Paris. La trentenaire, alors en reconversion professionnelle, vient de décrocher son CAP pâtisserie. «Ce jour-là, j’ai découvert l’odeur du café sortant du four. Je sentais des saveurs de
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