AVEC DAVID JOULAIN La transhumance des abeilles

Vous êtes producteur de miel de lavande, mais pas seulement…

Je suis apiculteur à Manosque. Le miel de lavande est ce qu’on appelle « l’or de Provence » et il faut reconnaître qu’il a un parfum inimitable. J’ai aussi cherché rapidement une culture complémentaire, autant en matière de rythmes de travail, que de revenus ou de création de produits savoureux. Le miel et les amandes s’associent et génèrent des saveurs formidables. Et puis, l’amandier, comme le miel de lavande, est emblématique de la région. Voilà pourquoi je me