L’art culinaire, une passion séculaire
’enquête annuelle sur l’alimentation des Français conduite par le Credoc en 2009 révélait que, pour 95,2 % de nos compatriotes, le repas gastronomique faisait partie de leur patrimoine (l’héritage de leurs pères), de leur identité (leur conscience collective) et que, pour 98,7 % d’entre eux, il fallait le sauvegarder et le transmettre aux générations futures. Il y a quarante ans, ils allaient même encore plus loin en estimant à 84 % que la cuisine tricolore était la meilleure du monde! Ce consensus a conforté
