SOS restaurateurs sur la paille
Ils se disent au sens propre comme au figuré. Devant eux, des bottes de foin et des cageots de légumes ont été posés à même le bitume parisien. Jeudi, une vingtaine de cuisiniers – étoilés ou bistrotiers – et producteurs ont pris la pose pour le JDD devant le restaurant Marcore à Paris. Yves Camdeborde, Yannick Alléno, Pierre Gagnaire (représentant aussi Olivier Roellinger), Adeline Grattard, Stéphane Jégo, Amandine Chaignot, Christian Constant ou encore David Toutain ont répondu à l’appel du chef Jean-François Piège. Visages fermés glisse Piège, avant d’ajouter, ému :
