Comment un chef étoilé fait face à la crise
En avril, il a été le premier chef doublement étoilé à oser le drive, en proposant des repas bistronomiques dans des assiettes en carton écoresponsables à commander la, évoque depuis ses cuisines Olivier Nasti. De quoi assurer six salaires sur les 65 que compte son entreprise en servant une centaine de repas par jour facturés entre 32 et 45 euros. , formule-t-il.
