Les Alpes au cœur
LES SIBUET, hôteliers pionniers
Que vous a appris la montagne?
Jocelyne Sibuet. Je suis née et j’ai grandi à la montagne, elle fait complètement partie de mon ADN. Elle m’a appris le sens des valeurs essentielles et fondamentales. Elle représente une source d’énergie, de ressourcement et des valeurs fortes.
Nicolas Sibuet. C’est le lieu où j’ai mes attaches, mes racines. J’y ai autant appris dans mes relations avec ma bande de copains, que dans les valeurs liées à ce milieu naturel.
Marie Sibuet. Nos bureaux sont implantés à Megève où nous avons grandi, c’est un environnement extrêmement préservé qui permet de garder de vraies valeurs.
Votre vocation est-elle née de cette nature? J. S. À l’époque où nous avons ouvert Les Fermes de Marie, nous souhaitions créer un lieu qui représentait vraiment l’esprit de la montagne, des Alpes, de ses traditions, de son art de vivre. Mais aussi offrir à nos clients une véritable expérience, liée à l’univers du bien-être et du Spa avec la création de la Ferme de Beauté et de la ligne de soins aux plantes de montagne ; ou encore dans notre alpage de montagne caché à 1 800 mètres d’altitude.
M. S. L’hôtellerie est un métier d’hospitalité, de savoir-vivre et de savoir recevoir, qui correspond bien aux valeurs de la montagne.
Qu’est-ce que l’art de vivre à la montagne selon Maisons & Hôtels Sibuet?
J. S. C’est un élément essentiel, en termes d’hospitalité et dans la manière dont nos clients vivront leur séjour. Nous avons voulu leur faire découvrir des univers à chaque fois assez différents, mais toujours liés à la montagne : Les Fermes de Marie dans la tradition, le Lodge Park avec un esprit retours de voyage, l’Hôtel Mont-Blanc plus sophistiqué, plus artistique, qui intègre l’histoire de l’hôtel, marquée par des personnalités célèbres comme Jean Cocteau. Les mots-clés de cet art de vivre sont tradition, authenticité, et hospitalité
N. S. Il existe plusieurs styles de montagne. On pourrait parler à Megève d’une montagne familiale, élégante et cosy; Val Thorens est sportive, franche, sans a priori; Flaine est plus urbaine et artistique, alors qu’à Avoriaz nous sommes dans la nostalgie, avec une station intégrée à la nature.
L’attente des clients a-t-elle évolué
J. S. Ils recherchent toujours une cohérence des lieux et du style, un sens de l’hospitalité et de l’exception. Notre métier demande une remise en question constante, afin de rester proche de ce qu’ils attendent et de leur permettre de vivre une expérience singulière.
N. S. Les clients sont certainement plus exigeants, car ils voyagent davantage. Mais ils recherchent toujours la même chose : sortir de leur quotidien en rêvant.
Que représente la transmission familiale pour vous?
C’est un élément fort et important qui ne pouvait exister qu’à la condition d’une envie profonde de nos enfants et d’un souhait de continuité. Nos maisons ayant de fortes signatures et de vraies personnalités, il faut vraiment s’immerger dans leur esprit pour leur insuffler un nouveau souffle, tant dans le style que dans les manières de gérer le label,
