INSPIRATION PURE
Dominant la vallée de l’Isarco au Sud-Tyrol, à 900 mètres d’altitude entre les Alpes et les Dolomites, le plateau enchanteur de la province de Bolzano semble avoir arrêté le temps. C’est dans ce cadre idyllique, loin du, l’hôtel aux lignes design et vastes baies vitrées où vous accueillent Tamaris et Andreas Auer - dont le grand-père fit venir l’eau dans les années 50 pour les cultures depuis l’autre côté de la vallée - est un havre d’apaisement et de confort aussi discret qu’attentif. Les chambres simples mais élégantes, décorées de bois naturel, lin et cuivre, s’ouvrent sur la forêt et la campagne. Dans son écrin de verdure d’inspiration feng shui, le spa La PrimaVera, avec piscines intérieure et extérieure chauffée, sauna finlandais ou bio à température plus basse(60°) et bain de vapeur romain, propose de bienfaisants massages aux huiles essentielles. Il accède directement au lac, et on peut prendre son petit-déjeuner sur le ponton. Des activités à la carte complètent cette cure de bien-être et de remise en forme : gymnastique matinale, aérobic, pilates, yoga, méditation et respiration profonde dans les bois ou encore excursion accompagnée par un guide, vélo électrique sur les sentiers de montagne ou vers l’Altopiano delle mele, le plateau où poussent les pommes de la région à la saveur si particulière et dont la culture est une tradition ancestrale du Haut-Adige. À moins que l’on préfère, en traversant vignes et pommiers, rejoindre à pied l’abbaye de Novacella, très réputée pour ses vins blancs, ou encore l’alpage de Rodengo à la vue incomparable, l’un des plus grands hauts plateaux d’Europe. La cuisine est alpine, légère, raffinée, à base de produits frais de saison, parfumée d’Italie et de Méditerranée. Les vins sont ceux savoureux de la vallée de Bressanone où l’on cultive la vigne depuis plus de 2500 ans! Au cœur de ces montagnes protégées de l’Eisacktal, on s’emplit d’une nouvelle énergie et d’une harmonie qui réconcilie corps et esprit. Aux sources retrouvées de la nature et de l’être.
