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  • Côté Ouest

    LE TOUQUET DANS LE VENT

    Feb 01, 2019 4 minutes
    PAR Anne-Laure Murier
    PHOTOS
    Christophe Dugied

    étape N° 1

    Le Touquet

    URBANITÉS BALNÉAIRES

    à un jet de pierre Art déco de l’hôtel Westminster, le salon de thé Opaline fait un effet de nouvelle vague. , racontent Julie Pâquereau et Charles Fontaine, sœur et frère lillois. Multipliant les habitués six mois après son ouverture, cette affaire de trentenaires n’est pas la seule à faire une révolution de palais dans la station du Pas-de-Calais. En mal d’iode, Delphine et Baptiste sont venus de Paris pour mettre à table leur appétit de nature. Lookée juste comme il faut, leur cave à manger a la bonne idée d’associer   et Maquereau cru, céleri, grenade et cacahuète ; poitrine de cochon confite, pickles de moutarde

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