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  • Côté Ouest

    CUISINER AVEC LA TERRE

    Mar 29, 2019 1 minute
    PAR Agnès Benoit

    Des centaines d’articles dans le monde entier. Le documentaire de Cyril Dion en immersion dans leurs plantations. Des stagiaires qui patientent des mois pour être formés. Le succès de la ferme du », ajoute Charles. Ils ont tout créé de leurs mains, des mares au jardin mandala, de la grange à la cabane à oies. C’est dans cet éden agricole que la vie de Fabien Prud’homme, alors chef à Paris, embauché pour nourrir les élèves en formation, a pris une tout autre direction « .» Pour l’instant sa table est réservée aux futurs permaculteurs, mais Fabien rêve de créer un établissement dans la continuité de ce qu’il a appris au Bec-Hellouin : « »

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