NOUVEL HORIZON
Derrière sa façade historique ripolinée, où pavoisent en rouge et blanc les lucarnes et toitures restaurées à l’identique, l’hôtel du Phare cache bien son jeu. Après quasiment deux ans de travaux, incluant une extension du côté de la rue du Canon, cette escale prisée, déroule Françoise. Qu’à cela ne tienne ! Cette férue de décoration a meublé les six studios et deux appartements, pêchant ici des antiquités marines, là du mobilier vintage, tout en puisant dans le design contemporain et les œuvres d’artistes locaux. À la clef ? Huit ambiances bien trempées face à la douceur de la ria qui borde les quais et la digue de pierre. En référence à la pointe toute proche, le studio Les Poulains est aménagé en repaire chaleureux, jalonné des photos humanistes de Pierre Jamet. L’appartement Sarah, de son côté, rend hommage à la Belliloise d’adoption Sarah Bernhardt: la mythique actrice comptait en effet parmi les célébrités qui aimaient arpenter l’île, de ses falaises écumeuses à ses landes sauvages. Les criques paradisiaques de l’île sont évoquées, elles, à travers les tons grège et émeraude du studio Port Puce. , commente Françoise Lorenzetti, en se référant à une hospitalité que l’on destinerait à ses amis. Les visiteurs d’une semaine ou d’un jour apprécieront tout autant le restaurant de la maison. Gérée par un neveu de Jacky, Lucas Pariente, et confiée au chef étoilé Laurent Clément, cette table sur deux étages traduit leur attachement respectif à ce terroir maritime. L’iode comme la terre se retrouvent dans les plats à base de produits de saison produits en circuit très court, d’un atelier de salaison à Quiberon à une fromagerie artisanale du Palais. Signé par l’architecte Jean-Michel Wilmotte, l’aménagement intérieur ne démérite pas, surfant avec audace sur le folklore breton et un esprit « retour de pêche ». Du bar central, vert et blanc, à la terrasse, surplombant le port, une ambiance de criée réussie, fraîche et énergisante.
