DESSINE-MOI UNE CAVE

Ils ont sillonné le monde à la recherche des terres qui accueilleraient leur projet autour du vin. Serpentant à travers les vignes de Saint-Chinian, en Haut-Languedoc, Marc et Tine ont compris qu’ils étaient arrivés. En dix ans, ils convertissent l’ancien vignoble en adoptant. Conteur d’histoire, architecte à la trempe d’artiste, artisan dans l’âme, il se souvient de piles d’écorces de chêne-liège séchant le long des routes sous le soleil portugais et s’en inspire pour recouvrir le chai d’une carapace comme une sculpture archaïque. Clin d’œil aux bouchons, un matériau à l’isolation parfaite qui se mue en biotope naturel pour oiseaux et insectes.