Le complexe du homard
Aug 28, 2019
2 minutes
PAR LAURENT BAZIN
ILLUSTRATION Damien Glez
Le homard avait la cote, cet été. Dans le délicieux restaurant de plage catalan où je traîne mes tongs et mes shorts Decathlon, les riz et les linguine au crustacé écarlate se sont arrachés. Les commandes d’homarus gammarus étaient si nombreuses que c’est devenu la blague de l’été: “Jamais vu ça, rigole Claude, le patron. Depuis la fin juin, on se
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