Enfant, Guillaume grandit dans ses Pyrénées, plus précisément à Cadéac. Toujours actif, il préférait largement parcourir la foret avec son petit frère Loïc, qu'user les bancs de l'école !  
C'est alors que tout jeune il se met au rugby à Saint Lary avant de rejoindre les rangs du FC Auch à l'adolescence. Rapidement pris en main par Henri Broncan, le sorcier gersois, il fait ses débuts avec l'équipe fanion, sa majorité tout juste atteinte. 
À 20 ans, en 2003, il saisit l'opportunité d'intégrer le Castres Olympique et y découvrira le Top 16, France A et les Babaas ! 
3 ans plus tard, il s'engage avec l'Aviron Bayonnais, club dans lequel il s'accomplira réellement : Constamment à la lutte, il en devient l'un des cadres et y passe 8 belles saisons, avant de conclure son aventure de joueur pro en 2016, après un baroud d'honneur à Oyonnax ! 
De retour dans le Sud-Ouest sa carrière à peine terminée, et pas tout à fait rassasié de rugby, Guillaume retourne dans les rangs amateurs et part coller ses derniers tampons à l'AS Bayonne jusqu'en 2020. 
Aujourd'hui employé à la mairie de Bayonne, mari et papa comblé, Guillaume adore se lancer de nouveaux défis sportifs, à base de randonnée ou de trail ! Vous allez l'entendre, c'est un sacré déconneur, et je peux vous dire que ses coéquipiers s'en souviennent...  
Bonne écoute !
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