Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous présenter Antoine, qui est chef cuisinier, mais aussi un grand passionné du Japon.
Ce métier et cette passion trouvent une racine commune dans son enfance, où les premières recettes qu’il a voulu réaliser venaient de différents pays d’Asie. Très vite, le Japon obnubile ses pensées avec ses mangas et ses films d’animations qui feront grandir sa fascination pour la culture niponne. 
Il lui faudra attendre de partir du sud de la France pour rejoindre Paris pour enfin pouvoir découvrir davantage ce pays à travers des expositions, ses recherches personnelles et enfin ses premiers voyages au Japon. 
Aujourd’hui, Antoine voyage régulièrement au Japon et il a accepté de nous raconter sa passion pour la culture et la gastronomie nippone, mais aussi de ce projet qui grandit en lui à chaque retour du Japon. Il en est convaincu, il y a quelque chose à créer en réunissant toutes ses passions. 

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Musique : MÆSON - Memories