Motivé par des convictions hygiénistes, le gouvernement américain décide – dès l'année 1920 – d'interdire la commercialisation de boissons alcoolisées sur le territoire américain. C'est le début de la fameuse période de la Prohibition qui finira par être interrompue, treize ans plus tard, en 1933. Voués à la ruine, des domaines viticoles se voient donc obligés – durant cette parenthèse - de trouver des marchés de substitution, pour pouvoir écouler leur production de manière légale...
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