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Robert Prosiegel
Robert Prosiegel ist Metzgermeister mit Leib und Seele in der fünften Generation. Sein Betrieb ist seit 2007 bio-zertifiziert und stellt momentan etwa die Hälfte der Wurstwaren aus...voir plusRobert Prosiegel ist Metzgermeister mit Leib und Seele in der fünften Generation. Sein Betrieb ist seit 2007 bio-zertifiziert und stellt momentan etwa die Hälfte der Wurstwaren aus ökologischen Rohstoffen her. So fertigt der leidenschaftliche "Wurst-Entwickler" mit "belebtem Wasser" und ohne E-Nummern; auch vegetarische Produkte wie z.B. der "Vetschie" gehören dazu.
Als Mitglied der "Slow Food`"-Initiative setzt sich Robert Prosiegel seit Jahrzehnten für nachhaltige Lebensmittel, Tierschutz und faire Wirtschaftskreisläufe ein.
Als Vordenker einer ethisch verantwortlichen Kombination von Landwirtschaft, Viehzucht und Metzgerei fordert er ein Umdenken - weg von Massentierhaltung und Industrieware, hin zu artgerechter Haltung und handwerklicher Qualität.
Sein Credo ist: "Sich die Erde untertan zu machen ist eine verantwortungsvolle Aufgabe. Der Respekt vor dem Tier und der Schöpfung muss Metzgern und Verbrauchern wieder bewusster werden".voir moins