out commença voici sept ans devant un carton de pizza, commandée avec jambon de Bayonne. Devant les tranches de porc, révélation : basta les cadavres dans l’assiette, jamais plus de chair animale au bout de la fourchette. Vitrine diablement efficace du régime végétarien, Hugo Clément, presque 34 ans (en octobre), paraît doté d’une énergie à épuiser un hamster sous amphétamines. Séance de trinquet (variante de la pelote basque) le matin, piscine municipale l’après-midi, quatre jours par semaine à Paris (à l’hôtel, pas le temps pour les courses), ses émissions soit 11 prime time par an sur France 5 –, sa propre entreprise de production, une chronique dans la matinale de France Inter, le média en ligne Vakita, une newsletter hebdomadaire, bientôt un roman graphique chez Fayard et un festival de musique électro cet hiver, Ocean Fest, deux jours à Nantes, une soirée à Biarritz, bénéfices versés à l’association Sea Shepherd ; un tourbillon devant lequel on finit par croire que les pois chiches grillés suffisent vraiment à nourrir son homme. Ajoutons à cette frénésie l’obligation de satisfaire son 1,2 million d’abonnés Instagram, 800 000 sur TikTok, 900 000 via Facebook et encore 693 000 sur Twitter, soit plus de 2 millions de fidèles qui font de lui le deuxième journaliste le plus suivi de France (derrière le youtubeur HugoDécrypte) et, partant, le chef d’orchestre d’une communauté qu’il lui faut quotidiennement nourrir et conserver. Vertige égomaniaque, lourde responsabilité dont il s’accommode avec méthode, déclinant ses contenus (le reportage de Vakita devient un article dans la newsletter Vakita, une story sur les réseaux ; les reportages de sont repris dans ses livres, ou encore ). Le tout, bien ficelé, pédago, informé. Depuis quelques années, le journaliste façonne une pensée écologique différente, empirique, apolitique, populaire, pas dogmatique, joyeuse, cool, ni culpabilisante ni moralisante, une mouvance verte inclassable, entraînant une foule hétéroclite de 15-25 ans (les TikTok et Instagram) et de seniors (via France Télévisions, moyenne d’âge 57 ans), horrifiée à longueur de reportages par la souffrance des poussins, les sushis à la viande de cheval, la mort de nos forêts, la fonte des glaces,
