Comment recevoir un roi ? La question agite l’Élysée depuis des mois. Et pour cause : fin mars, Charles III sera l’invité du premier dîner d’État du second quinquennat d’Emmanuel Macron. Pas de frichti improvisé : le moindre détail est réglé des semaines à l’avance, raconte Guillaume Gomez, ancien chef des cuisines du Palais durant deux décennies et désormais ambassadeur de la gastronomie française. Tout commence par un échange entre les services du protocole des
