RESTEZ DANS LE GOÛT !
Fondre pour les douceurs
ien de tel qu’une guimauve pour oublier ce monde de brutes ! Cette confiserie aérienne a le vent en poupe. Les bouchées de guimauve à la vanille et au praliné enrobées de chocolat de l’Oustau de Baumanière sont à se damner tandis que celles de Maison Carrousel, en forme de bâtonnets glacés, déclinent des parfums de rhum brun, de citron vert ou de pistache. Autres douceurs réconfortantes : les mochis, dont Mathilda Motte, fondatrice de la Maison du mochi, a fait sa spécialité. Alors qu’elle ouvre sa troisième boutique parisienne, elle lance un ovni délicieux : le mochi sundae. Mis au point avec la cheffe pâtissière Ophélie Barès, il marie une fine gaufrette de riz, quelques dés de mochi et de la glace à l’italienne au thé matcha,
