ou alpestre de la Suisse, parmi d’autres collaborations thématiques pour les Swiss Hotels by Fassbind, Marc Hertrich et Nicolas Adnet ont encore gagné la fève. Cacaotée, s’entend. met en bouche le site de leur studio d’architecturevoilà les ingrédients de ce « nouveau concept », inauguré aux portes de la vieille ville de Zurich, soit quelques minutes à pied depuis la gare centrale. Sur les 56 dont dispose cet établissement trois étoiles, deux chambres panoramiques cadrent d’ailleurs les toitures médiévales, pour l’une, et le funiculaire pittoresque pour l’autre. D’une superficie oscillant entre 12 et 34 mètres carrés, toutes demeurent alléchantes. Pendant que leur numérotation se joue d’une tablette de chocolat, les chevets évoquent des carrés empilés. Dans un camaïeu de jaune ocre et de bleu céleste, le papier peint se réchauffe de cabosses dessinées en exclusivité par le studio MHNA, tout comme les fèves imprimées sur les fauteuils. En bois clair ou matelassées, les têtes de lit sont aussi fondantes que les rideaux bicolores. Individualisée, cette recette créative s’équilibre aussi dans les salles de bains, privilégiant une esthétique minimaliste en noir et blanc, dans le goût de fragments chocolatés. Le rez-de-chaussée accueille sur des notes plus fortes, à l’instar de la réception. En marbre veiné, son comptoir a la luxuriance du papier peint végétal, qui fertilise la provenance exotique du cacao. En forme de feuilles, les suspensions en bois poursuivent cette échappée imagée. Loin de ce fantasme, d’authentiques chocolats sont exposés en vitrine et s’offrent à la dégustation, sur place ou à emporter. À l’instar de Lindt, Cailler ou Sprüngli, à chacun sa volupté...
