SUR LES TERRES DE JEAN-MICHEL CAZES LE PIONNIER DE L’ŒNOTOURISME

C’est surtout après 1975 que les Américains ont commencé à visiter le Médoc pour aller s’approvisionner directement auprès de leurs châteaux préférés. Mais à l’époque, il n’y avait rien pour les accueillir… Dans les années 1980, Jean-Michel siècle pour piocher, labourer et faucher les foins, il est l’un des personnages les plus attachants de tout le Bordelais, un homme droit, loyal et généreux. Dans le hameau de Bages, à Pauillac, le hameau de son enfance, qu’il a entièrement restauré à ses frais, il a créé un très bon bistrot, le café Lavinal (menu du jour à 19 euros), et implanté des commerces de qualité (dont l’un des meilleurs bouchers de la région). Jean-Michel Cazes a hérité de ses ancêtres montagnards une énergie qu’il a lui-même transmise à son fils, Jean-Charles, qui lui a succédé en 2006. Propriétaires de plusieurs châteaux prestigieux (dont le plus célèbre est le château Lynch-Bages, cinquième cru classé à Pauillac), les Cazes père et fils ont contribué à donner son visage actuel au Médoc en permettant aux amateurs de passer la nuit dans des chambres d’hôtes de charme, comme dans leur joli château d’Ormes de Pez, situé dans le plus vieil hameau de Saint-Estèphe (certains visiteurs américains ont du mal à s’y endormir car la nuit est trop calme!).