La raie au leurre-appât (tenya)
trouve en France près de vingt espèces de raies, principalement la raie bouclée, la raie brunette, la raie douce, la raie fleurie ou encore la dangereuse
Terrine De Bouchon Lyonnais
Préparation : 30 min. Repos : 24 h. Cuisson : 2 h 15. Difficulté : * Pour 4 personnes • 300 g d’escalopes de veau • 300 g de filet de porc • 6 foies de volaille • 250 g de jambon blanc • 2 petits œufs • ½ bouquet de persil • 40 g de farine • 60 cl
