Le Westminster Au Touquet, l’hôtel Barrière est de retour
le groupe Lucien Barrière rachetait l’hôtel Westminster du Touquet, que le groupe avait vendu en 1972. Comme un retour à la maison pour ce joyau de la côte d’Opale, figure emblématique du style Art déco, inauguré en 1924 et imaginé par l’architecte Auguste Bluysen. Un mythe, fréquenté par Ian Fleming – SeanC’est vrai dans Le Bar du West, pour lequel il a créé une grande fresque aux motifs géométriques, mais aussi dans les 104 chambres et suites, chacune baignant dans de doux camaïeux de bronze, gris, bleu, rouge, au choix. Le bois et quelques tapisseries sont toujours là, mais du végétal – en vrai ou imprimé – et des éléments plus « organiques », le cuir et le verre notamment, insufflent juste assez de modernité à l’ensemble pour qu’il conserve son authenticité sans tomber dans le « daté ». Au West, on vient aussi pour manger. Au Pavillon, étoilé depuis treize ans, pour dévorer les fameux ris de veau du chef William Elliott, ou à La Table du West, un restaurant bistronomique avec cuisine ouverte et carte gourmande : steak tartare, àufs mimosas, sole meunière, mille-feuille. On laisse les graines et les jus détox pour Paris.
