LÉGUMES
Oct 22, 2020
2 minutes
Xavier Mathias avec Pierre Aversenq
HÉLIANTHI À FOISON !
La forme régulière de ce tubercule, qui simplifie l’épluchage, n’y est pas pour rien mais ce n’est pas tout. Du côté du potager, sa culture est aussi facile qu’un topinambour classique, la robuste Astéracée pouvant atteindre 2 m de haut et se parant d’une floraison jaune rappelant de petits soleils. En cuisine, il se
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