À FLEUR DE PEAU
un projet qui accompagne le sens de l’histoire. Idée manifeste autant qu’innovante, elle est le fruit de deux années de recherche et de développement, de sept prototypes, 60 % de réduction de l’empreinte carbone de l’emballage, 100 ». Ce rapport au temps est lui aussi constitutif de l’esprit de la Maison et de la viticulture. Se souvenir que des vendanges à la dégustation, il peut s’écouler dix ans… Rendre à la nature ce qu’elle nous offre chaque jour, tel est bien l’enjeu. « », explique le chef de cave Frédéric Panaïotis. Visonnaire depuis 1729, la Maison accompagne les changements de paradigme. Seconde peau en est une nouvelle expression.
