Quadri
Apr 19, 2018
3 minutes
Par Sylvie Berkowicz
le Quadri est dirigé par les frères Alajmo, aussi dissemblables que complémentaires, et parfaitement indissociables. Max (Massimiliano), le chef, et Raf (Raffaele), le directeur, ne sont pas nés à Venise, mais dans son ombre, à Padoue, où leurs parents ont fondé Le Calandre (trois étoiles au ), devenu l’un des plus célèbres restaurants d’Italie. Autour de ce lieu d’exception, la famille Alajmo a bâti un véritable empire gastronomique, avec un autre restaurant, La Montecchia, dirigé par
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