Direction Clermont-Ferrand où Guillaume Frixon a rencontré la jeune cheffe Clara Robillard, qui revisite un incontournable de la région Auvergne : la potée auvergnate. Ce grand classiqu tient dans la main grâce à un pain bao, un petit pain asiatique cuit vapeur, léger et moelleux, que l'on va fourrer.
Ecoutez La spécialité du vendredi avec Guillaume Frixon du 03 mai 2024