Le citron de Menton

Il a pris racine dans la cité au XV siècle. Un épisode de gel en 1956 et l’importation de citrons espagnols mettent à mal sa culture. Le citron de Menton devient très vite un produit rare, mais une opération de replantation est menée par les locaux dans les années 90. Il obtient en 2015 une IGP (indication géographique protégée). Côté goût, le citron de Menton est moins acide et plus chargé en sucres et en arômes. Son écorce est dépourvue d’amertume.