STANS
CULINARIUM ALPINUM
C’est une adresse bien curieuse qui a ouvert là l’an dernier. Nichée dans un ancien monastère non loin de Lucerne, elle se décrit comme un « centre pour la Son objectif? Offrir des cours pour amateurs et professionnels en vue de transmettre la cuisine locale et de la revaloriser. Dans l’ex-réfectoire, le restaurant livre une carte de produits, la plupart en circuit court et bio. Enfin, quatorze chambres modestes, aux tons vert pâle, attendent les gourmands. De là, la vue embrassant le Buochserhorn compense largement l’absence de téléviseur. L’architecture intérieure a été confiée à Ligno in-Raum.
