Supplément d’âme

RURALITÉ MODERNE

rès d’Uzès, au cœur du petit bourg de Baron, une ferme fortifiée siècle, sa magnanerie, son écurie, son grenier à foin, sa remise et son champ de mûriers ont été transformés en hôtel par Guy et Gauthier. Adeptes de la valorisation du patrimoine rural, ils ont conservé planchers à voûtains, plafonds à la française, voûtes en pierre et matériaux authentiques, l’ensemble restauré et ponctué de lignes contemporaines et de touches design. Tout autour, un jardin méditerranéen sec adapté au Sud et un potager bio dont les fruits de la terre se retrouvent sur la table du restaurant. Sur fond de garrigue provençale, piscine, spa et hammam.