LE GOÛT DES AUTRES
Un genre littéraire qui se répand dans Paris comme une épidémie
En 1826, deux mois avant de trépasser d’une pneumonie contractée lors d’une messe expiatoire en l’honneur de Louis XVI, Brillat-Savarin publiait la Trois ans plus tard, le jeune Balzac osait une et, plus chanceux que le magistrat de Belley, en réchappa. Avant ces deux-là, le mot « physiologie » était
